Мука ржаная хлебопекарная обдирная

 

Мука ржаная хлебопекарная обдирная: описание, цены, продажа, опт

Данная продукция получается в процессе переработки ржи. Продукция бывает трех видов в зависимости от степени помола и содержанием отрубей . Основным отличием этой муки это- полное отсутствие клейковины.

В ее состав входит ферменты.  Ее основная характеристика  это – число падения. Этот показатель характеризует возможность  накапливать в тесте определенное количество водорастворимых веществ. То сколько будет в тесте этого вещества,  зависит, то каким будет его состояние и форма.

Технические параметры: ГОСТ 7045-90

 

 

Пищевая ценность

Мука Белок Жир Углеводы Пищевые волокна Влажность Крахмал Зольность Число падения Энергетическая ценность
Ржаная обдирная 8,9 г 1,7 г 61,8 г 12,4 г 12,8 % 60,7 г 1,30% 180 сек. 298 ккал/100 г

 

Витамины

Мука Е РР В1 В2 В6 В9 Н
Ржаная обдирная 1,97 мг 1 мг 0,35 мг 0,13 мг 0,25 мг 50 мкг 3 мкг

 

Макроэлементы

Мука Кальций Магний Натрий Калий Фосфор Хлор Сера
Ржаная обдирная 24 мг 44 мг 4 мг 176 мг 115 мг 24 мг 78 мг

 

Микроэлементы

Мука Железо Цинк Фтор Медь Марганец Молибден Йод Титан Алюминий
Ржаная обдирная 3,5 мг 1,23 мг 38 мкг 230 мкг 1,34 мг 6,4 мкг 3,9 мкг мкг 270 мкг

Текущая погрузка

   ГлавнаяЗерновые продуктыМукаМука ржаная хлебопекарная обдирная

Статистика

 

Plotpv.ru © 2012 Пиломатериалы от производителя 
При цитировании ссылка на сайт plotpv.ru обязательна.

Агропортал в социальных сетях: